すっぱくて辛いスープ、サンラータン風のスープです。
葉物はセロリだけでなくレタスやわかめやたまねぎでもおいしいです。
[材料](二人分)
- トマト 小1個
- セロリ 適量
- たまご 1個
- 水 2カップ
- 中華だし 適量
- 酢 適量
- ラー油 適量
[作り方]
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水を火にかけ、だしを溶かす
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沸いたら、ざく切りにしたトマトと薄切りにしたセロリの軸をいれる
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再び沸いてきたらセロリの葉を入れ、溶きたまごをまわしいれる
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火を止めてから酢とラー油を入れ味を調える
水を火にかけ、だしを溶かす
沸いたら、ざく切りにしたトマトと薄切りにしたセロリの軸をいれる
再び沸いてきたらセロリの葉を入れ、溶きたまごをまわしいれる
火を止めてから酢とラー油を入れ味を調える
スープベースもコンソメ、和風だしなど何でもおいしく(これには酢とラー油は入れません)、和風だしなら冷やしても脂がうかないのでおすすめです。 by 香苗